Олег Пинчук родился в 1960 году в г. Дрогобыч, Львовской обл., Украина. Учился в студии изобразительного искусства Г. Я. Хусид в г. Киев (1977-1982). Окончил НАИИА, факультет скульптуры, где преподавателями были В. Сухенко, И. Макогон, В. Борисенко, В. Чепелик, М. Вронский (1982-1988). Последипломное усовершенствование мастерства прошел в Высшей школе визуального искусства (ESAV) в Женеве (Швейцария); цикл «expression tridmensionelle». Руководитель - профессор Мишель Гирши (1993-1995). Работы автора хранятся во многих музеях Украины, России, Австрии, Швейцарии, Германии и частных собраниях в Канаде, США, Великобритании, Франции, Германии, Швейцарии, Японии, России и Украины.